“翠帔缃冠白玉珈,清姿终不污泥沙。骚人空自吟芳芷,未识凌波第一花。”站在水仙花旁,你会觉得,自己也是个充满芬芳之人。水仙花素有“凌波仙子”的美称,是中国十大传统名花之一,以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外,其独一无二的风韵和清廉雅洁的品行更是受到人们的青睐。

　　据《广群芳谱》载:“水仙花江南处处皆有之”。唯福建漳州水仙鳞茎硕大,箭多花繁,色美香郁,素雅娟丽,其产量、品质均居全国首位,故有“天下水仙数漳州”之美誉。

　　漳州水仙花有文字记载,始于唐景云元年(710年)。唐人丁儒在一首《归闲诗》中咏:“锦苑来丹荔,清波出素鳞。”其中“清波素鳞”形象地勾画了水仙花的形态。宋代人许开也写过《水仙花》一诗,详述水仙产于漳州及其风貌,十分传神。漳州境内历史上是水仙花主要的集散地和销售窗口,主产地以龙海市九湖镇蔡坂村、洋坪村、田中央村、大梅溪村、小梅溪村、新塘、下庵七个村落为中心,故又有漳州水仙看龙海之称。据史书记载,旧时漳州水仙不仅成了王公贵胄珍玩之物,列入七十二种名件贡物之一,而且成为民间珍贵的馈赠礼品和寺庙供奉佳品。清乾隆版《龙溪县志》记载:“闽中水仙,以龙溪为第一,裁其根至吴越,冬发花,时人争之。”事实上,清康熙年间漳州龙海的石码港就设立了海关,水仙花已成为当时大宗的出口商品,远销东南亚和欧美等国家和地区。至今,漳州的水仙花栽培面积仍居全国之首,是名副其实的“中国水仙花之乡”。

　　漳州水仙花主要得益于其得天独厚的地理和气候。这里地处圆山南麓琵琶岩下的一块平原,北有风障,西有疏林,无雪微霜,山泉长流,土壤疏松,土层深厚,排水良好,即使天寒地冻的季节,花田也能保持适宜的地温,构成栽培水仙花的优良环境。这里的花农们有着丰富的种花经验和栽培技术,严格掌握节令,采用三年放种和人工阉割等独特的处理方法促进水仙花头增大、成熟,因而产出的水仙花形似蟹爪,茎大花多,每个鳞茎一般都能长出三至七支花箭,最多可达十一枝；每枝花箭可开出五至七朵花蕊,最多可达十余朵,在水仙属的植物中是十分罕见的；花蕾饱满,香味浓,花期长,是其他地区所无法比拟的。这就难怪当地人骄傲了:漳州的水仙花,只能在圆山山麓可以种活,隔一条阡陌便难以成长。这恰好印证了那首古时的歌谣:“圆山十八面,面面出王侯。一面不封侯,出了水仙头。”

　　1932年,在香港经商的两位漳州人陈润生、林主达集资合办公司,从九湖镇蔡坂、新塘等村精选一批水仙花运出发售。因水仙花有“宜色、宜人、宜早报春”等特点,便起了一个“宜春”的雅称为商标,在香港登记注册,市场也逐渐扩展至南洋、欧美等地。于是,“宜春”水仙花声名大振。又因九湖水仙花产地隶属漳州,外销水仙花必经漳州埠头发运,故亦称“漳州水仙花”。1980年起,其先后在国内各大城市销售,并逐渐走向国际市场。1985年春节,我国南极科学考察队将它带到地球最南端,在中国长城站傲然盛放,芬芳吐艳。1990年国家邮政局发行T147《水仙花》纪念邮票5枚。它是漳州市的市花,福建省的省花,1987年入选中国十大名花之一。

　　水仙花主要有两个品种:一种是单瓣的,六片白色的花瓣向四边舒开,中间长有一个酒杯状的金黄色的副花冠,名为“金盏银台”,俗称“酒盏水仙”,清香浓郁。另一种是复瓣的,卷皱的花瓣层层叠叠,上端素白,下显淡黄,雅号“玉玲珑”,俗称“百叶水仙”,香气稍淡。这两种水仙形态俊雅,看去美而不媚,娇而不俗,清而不凡,令人万般喜爱。

　　据《蔡坂张氏谱记》记载,明景泰年间,族人张光惠在河南汲县为官,因看不惯官场的黑暗、腐败,毅然辞官返乡。在他乘船经过洞庭湖时,仿佛看见一位美丽的仙子,身披金黄色羽衣,下着白玉色裙裾,站在象牙雕成的船头,背后张起一面绿绸的风帆,乘风破浪飞驶而来,一霎时又芳踪难觅。过后,张光惠从水面拾得两颗水仙花头,爱不释手,便带回家乡,在圆山脚下的琵琶坂种植。因其性喜水不沾污,故名水仙,此后水仙花日益繁衍。

　　自古以来,水仙以其秀丽的姿态、清雅的芳香、只一勺清水就能生长开花的清廉品质受到人们的喜爱。宋代陈深在《水仙兰》中说:“翩翩凌波仙,静挹君子德。平生出处同,相知不易得。”将水仙与兰花并举,认为水仙与兰花一样,都有着君子之德。著名文学家黄庭坚认为水仙与梅花一样凌霜傲雪,可做兄弟,“含香体素欲倾城,山矾是弟梅是兄。”《清廉水仙》一诗中写道,“历经贫寒芳香至,仍持青衣白头根。玉亭廉洁何所求?一盆清水伴终生。”当人们观其傲霜斗雪的风姿,赏其清雅出尘的神韵时,常常倾慕于水仙的独特人格象征,清廉的意象之美。清新脱俗,“出淤泥而未染泥,临隆冬而吐芬香”。品性刚毅,“花仙凌波子,乃有松柏心。人情自弃忘,不改玉与金。”宋代的黄庭坚,明代的文徵明,元朝的王冕,清代的秋瑾都曾为它留下美丽的诗篇。

　　新中国成立后,菜坂村村民张恭阳从新塘乡分到了5亩良田,重新种植他最喜爱的水仙花。怀揣对党中央、毛主席的感激之情,1954年12月,张恭阳通过来采访的《厦门日报》记者给毛主席写了一封信,并寄上12颗水仙花球。时隔不到一个月,中共中央办公厅秘书室很快就回信给张恭阳,复函嘉勉了他两次当选模范,并要求张恭阳“现中央已有关于不收受群众礼物的规定,希望你今后不要再给毛主席送礼了。”

　　春意盎然、满堂生辉的水仙花,亭亭玉立、温婉高洁,不以娇艳献媚、不以芳香争宠,在严寒瑟瑟的腊月中,以自己特有的从容和优雅,一往情深地与水相许,与水为伴,以水为怀,不离不弃。“冰雪为肌玉炼颜,亭亭如立藐姑山。群花只在轩窗外,那得移来几案间。”